mediterane Lachs Pfanne

Zubereitung

• Lachs vorbereiten

  1. aus dem lachsfilet mit einer pinzette alle gräten rausholen - den lachs waschen und trockentupfen - danach mit zitronensaft übergießen und für mind. 15 min kaltstellen ( marinieren)

• div. Zutaten vorbereiten

  2. gartenkräuter waschen und trockentupen - frühlingszwiebel vierteln - Zitronenzesten nehmen - danach die zitrone in scheiben schneiden

• Zubereitung

  3. den marinierten lachs mit salz und zitronenpfeffer würzen - auf der hautseite in heißem olivenöl kurz anbraten - frühlingszwiebel kurz mitbraten - zitronenzesten über den fisch verteilen - gartenkräuter, oliven, kapernbeeren und zitronenscheiben dazulegen und nochmals alles mit olivenöl übergießen - für 10 - 15 min im backrohr bei 150 grad fertiggaren lassen ( je nach größe des fisches)

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  Rezept von emari
  vom 04.07.2014

  
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