Krokodil auf Gemüsebett an Kartoffelrahm
1 Stdmittel
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Zutaten für 5 Personen
Zutaten für 5 Personen
| Für die Soße: | |
|---|---|
| Zwiebel | 1 Stk. |
| Porree | 1 Stk. |
| Sahne | 200 g |
| Zitrone Fruchtsaft | ½ Stk. |
| Mandarine Fruchtsaft | 1 Stk. |
| Weißwein | 200 ml |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)502 (120)
Eiweiß20,4 g
Kohlenhydrate0,2 g
Fett4,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)502 (120)
Eiweiß20,4 g
Kohlenhydrate0,2 g
Fett4,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std
1 Std
Für die Soße:
3. Die gewürfelte Zwiebel und die klein-gewürfelte Porree-Stange anbraten und ablöschen mit Weißwein. Die Sahne dazu geben und so lange bei niedriger Temperatur kochen lassen bis alles eingeköchelt ist. Mit Pürierstab nachhelfen. Zitronensaft und Mandarinensaft dazu mit Salz und Pfeffer nach würzen.
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vom
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