crepes mit Vanille- Grapefruitsosse

Zubereitung

• 1. Grapefruit so dick schneiden, dass did weisse Haut entfernt wird, dabei die. Filets herausschneiden und den Fruchtsafaft auffangen. Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen, Grapefruit hinzugeben u zur Hälfte einkochen. Creme hinzugiessen u ca. 1 Min. einkochen lassen. grapefruitfilets unter die Sauce heben.

  2. Fuer den Teig: Mehl, Eier, Zucker, Salz u Milch mit dem Handrührer zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig ca. 20 Min. quellen lassen. Etwas Margarine in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. 1/6 des Teigs in Pfanne geben u gleichmässig verlaufen lassen. crepes von bd. Seiten goldgelb backen, mit der Sauce servieren.

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  Rezept von b****n
  vom 07.12.2013