Kaiserschmarren
20 Minleicht
Bild 1 von 1 Kaiserschmarren 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Milch | 250 ml |
| Mehl | 160 g |
| Backpulver | 2 TL |
| Ei | 4 Stk. |
| Eiweiß | 3 Stk. |
| Zucker | 50 g |
| Butter | etwas |
| Vanillezucker | etwas |
| nach Geschmack | |
|---|---|
| Rosinen oder ander Früchte zum Teig geben | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)801 (191)
Eiweiß5,3 g
Kohlenhydrate38,7 g
Fett1,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)801 (191)
Eiweiß5,3 g
Kohlenhydrate38,7 g
Fett1,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1.Milch, Mehl, Backpulver, Zucker und die 4 Eiern mit einem Schneebesen oder Handrührgerät gut mischen.
2.Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen. Die 3 Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben.
3.Je nach Größe der Pfanne den Teig in mehren Portion ausbacken. Dazu Teig in die heiße Butter geben und bei mittlerer Hitze von unten bräunen lassen.
4.Teig umdrehen und die andere Seite ebenfall goldbraun braten. Den Teig in Stücke reißen und nochmal kurz weiterbraten lassen. Mit Vanillezucker bestreut servieren.
5.Mann kann auch Früchte oder Apfelmus dazu servieren.
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vom
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