Kuchen: Kokos-Lychee-Kuchen

Zubereitung

• 1. Aus den ersten 5 Zutaten einen sehr cremigen Vorteig herstellen. Den Backofen auf 200°C vorheizen.

  2. Dann schrittweise die restlichen Zutaten einrühren bis ein zäh fallender Teig entstanden ist. Ganz am Ende die Lychees hinzugeben.

  3. Eine 28er-Springform einfetten und den Teig einfüllen. Bei 200°C ca. 60 Minuten mit Alufolie überdeckt backen. 10 Minuten vor Backende die Folie entfernen. Stricknadelprobe machen und abkühlen lassen.

  4. Aus dem Puderzucker und etwas Saft einen Zuckerguß herstellen und nach Wahl der kreativen Art über den Kuchen musternd verteilen. Der Kuchen schmeckt umwerfend gut! Viel Spaß bei meiner Single-Kuchenküche!

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  Rezept von Publicity
  vom 30.10.2013

  
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