Mischpilze mit Semmelknödeln
1 Stdeinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Mischpilze frisch vom Markt: z.B. Steinpilze, Butterpilze, | 600 gr. |
| Pfifferlinge etc. | etwas |
| Butter | 40 gr. |
| Zwiebel gehackt | 1 |
| Speck durchwachsen gewürfelt | 50 gr. |
| Süße Sahne | ¼ Liter |
| Petersilie glatt gehackt | 1 Bund |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle weiß | etwas |
| Weißwein | 2 cl |
| Semmelknödel diesmal aus Zeitgründen Fertigprodukt | 4 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1221 (292)
Eiweiß2,6 g
Kohlenhydrate3,8 g
Fett30,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std
1 Std
1. Pilze gründlich putzen. Große etwas zerkleinern. Speck in einer Pfanne mit hohem Rand auslassen. Die Hälfte der Butter zugeben und die Zwiebel darin andünstern. Die Pilze zugeben und ca. 15-20 Min. garen. Sie sollten noch etwas Biss haben. Mit dem Weißwein ablöschen. Restliche Butter, Süße Sahne und Petersilie untermischen.
2. Die Semmelknödel nach Vorschift zubereiten. Pilze auf Tellern anrichten und je einen Kloß in die Mitte setzen.
3. Zur Vorspeise gab es Feldsalat mit Honig-Senf-Dressing und gehackten Walnüssen (Rezept 108446)
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vom
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