Romanesco + Blumenkohl Gratin
1 Std 20 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Romanesco | 1 Stk. |
| Blumenkohl frisch | 1 Stk. |
| Kartoffeln festkochend | 4 Stk. |
| Royal : | |
|---|---|
| Ei | 1 Stk. |
| Sahne | ½ Päckchen |
| Milch | 150 ml |
| Muskatnuss frisch gerieben | 1 Prise |
| Pfeffer schwarz aus der Mühle | 1 Prise |
| Salz grob | 1 Teelöffel |
| überbacken : | |
|---|---|
| Mozzarella Minis | 1 Päckchen |
| Leerdamer Käse | 6 Scheiben |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)316 (75)
Eiweiß3,5 g
Kohlenhydrate10,3 g
Fett2,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)316 (75)
Eiweiß3,5 g
Kohlenhydrate10,3 g
Fett2,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 20 Min
1 Std 20 Min
Vorbereitung .
1. Romanesco + Blumenkohl putzen, blanchieren, abschrecken. ( Gar probe )
2. Kartoffel schälen , dünn in Scheiben hobeln. alles in eine Auflaufform einschichten.
3. Royal herstellen, darüber gießen und mit Mozzarella Bällchen und Käse belegen. bei 160 °C ca. 40 Min. in den Backofen geben.
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vom
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