Zucchini-Tian

Zubereitung

• 1. Die Zucchini würfeln und mit den zerdrückten Knoblauchzehen in wenig Salzwasser zu Brei verkochen.

  2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackten Kräuter untermischen.

  3. Die Milch mit den Gewürzen, der klein gehackten Zwiebel und den Kräutern bei geringer Hitze auf etwa 1/2 Liter einkochen lassen.

  4. Dann die Flüssigkeit durch ein Sieb gießen.

  5. In einem Topf die Butter erhitzen und das Mehl darin anschwitzen.

  6. Die Milch unter ständigem Rühren dazugießen und zu einer glatten Sauce verkochen.

  7. Mit Salz und der geriebenen Muskatnuss würzen.

  8. Diese Sauce mit dem Zucchinibrei mischen und die Eier unterrühren.

  9. Den Brei in eine flache Tonschüssel Tian), die vorher gut mit Olivenöl eingeölt wurde, füllen.

  10. Die Masse mit einer Schicht Semmelbrösel bedecken und mit Butterflöckchen belegen.

  11. Dann im Backofen so lange backen, bis eine Kruste entsteht.

• Tipp:

  12. Wenn die Schalen zu hart sind, sollten Sie die Zucchini schälen. (geht auch in einer normalen Auflaufform) 200 Grad ca. 30-40 Minuten steht zwar nicht beim Rezept dabei, aber ich hab es so gemacht

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  Rezept von M****y
  vom 29.06.2013

  
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