Kartoffelsalat nach Art der Gärtnerin

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln gründlich waschen, dann mit dem Kümmel in ungesalzenem Wasser 20 Minuten garen. Abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und auskühlen lassen (am Besten über Nacht).

  2.Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Pfeffer, Salz, Zucker und Gurkensud dazugeben und einmal durchmischen.

  3.Die Gürkchen in feine Würfel schneiden, die Eier pellen und zwei davon im Eierschneider zu Würfelchen schneiden. Das dritte Ei zur Seite legen, es wird nur noch -in Scheiben geschnitten-zum Garnieren gebraucht.

  4.Von den Petersiliensorten ein paar schöne Blätter beiseite legen, auch zum Garnieren und den Rest sehr fein hacken.

  5.Gurken, Eier, Petersilie und die Mayonnaise zu den Kartoffeln geben, mit Tabasco und Maggi würzen und alles gut vermischen. Mit Eierscheibchen und vielen gezupften Petersilien-Fähnchen garnieren und im Kühlschrank abgedeckt durchziehen lassen.

  6.Den Salat mit Grillfleisch oder Würstchen servieren. Wir haben einen Räuberspieß dazu genossen. Und hier steht das Rezept für die feine selbstgemachte Mayonnaise: http://www.kochbar.de/rezept/469988/Mayonnaise-jeder-kennt-sie-jeder-braucht-sie.html

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  Rezept von mimi
  vom 28.06.2013

  
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