Kochkäse ala Perci
40 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Magerquark | ¾ Pfund |
| Natron | ½ TL |
| Schlagsahne | ½ Becher |
| Wasser | 6 EL |
| Salz | ¾ TL |
| Kümmel | ¾ TL |
| Handkäs | 100 Gramm |
| Eidotter | 1 Stk. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)304 (73)
Eiweiß13,4 g
Kohlenhydrate3,2 g
Fett0,3 g
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 30 Min
- Garzeit:
- 10 Min
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. Quark in ein Leinentuch schütten und ausdrücken. Danach in einer Schüssel mit Natron vermengen. Nun 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
2. Quarkmasse im Wasserbad heiß werden lassen, den in Scheiben geschnittenen Handkäs unterrühren und schmelzen lassen.
3. Sahne und das im Wasser aufgelöste Salz langsam unterrühren.
4. Zum Schluß den Kümmel und das Eigelb hinzufügen. FERTIG
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vom
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