Suppe: Bärlauchschaumsüppchen

30 Mineinfach
Suppe: Bärlauchschaumsüppchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zwiebel1
Butter70 g
Mehl2 El
Gemüsefond600 ml
Milch400 ml
Bärlauch frisch100 g
Salz und Pfeffer etwas
Muskat etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in der Butter anschwitzen. Das Mehl dazugeben gut verrühren und mit dem Fond und der Milch aufgießen.

  • 2. Den Bärlauch waschen und klein hacken. Den Fond gut durchkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

  • 3. Jetzt den Bärlauch in den Topf geben und mit dem Stabmixer kurz aufmixen.

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    Rezept von jasti180101
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