Name: Quarkkuchen mit Eischaum
Total time: 85 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 75 g Zucker; 150 g Mehl; 2 TL Backpulver; 1 Ei; 75 g Butter, flüssig; 500 g Quark; 150 g Zucker; 3 Eigelb; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 500 ml Milch; 125 g Butter, zerlassen; 3 Eiweiß; 3 EL Zucker

Quarkkuchen mit Eischaum

1 Std 25 Minleicht

Bild 1 von 4 Quarkkuchen mit Eischaum
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Zutaten für 12 Personen

Teig
Zucker	75 g
Mehl	150 g
Backpulver	2 TL
Ei	1
Butter, flüssig	75 g

Belag
Quark	500 g
Zucker	150 g
Eigelb	3
Vanillezucker	1 Päckchen
Vanillepuddingpulver	1 Päckchen
Milch	500 ml
Butter, zerlassen	125 g
Eiweiß	3
Zucker	3 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 25 Min

1.Zucker, Mehl, Backpulver, Ei und Butter verrühren. Den Teig ausrollen, in die Form legen und ca. 2cm Rand andrücken.
2.Quark, Zucker, Eigelb, Vanillezucker miteinander verrühren. Milch und Puddingpulver verrühren und mit der Butter der Quarkmasse vorsichtig zugeben. VORSICHT: Spritzt sehr!!! Am Besten ein Küchentuch drüber packen... :)
3.Masse auf den Boden geben und im vorgeheizten Ofen bei 180° für 50' backen. Nach 40'-45' steifgeschlagenes Eiweiß und Zucker steif schlagen und auf dem fast fertigen Kuchen geben. Mit der Gabel kann man kleine "Zipfelchen" aus dem Eiweiß zupfen. Wieder in den Ofen schieben und fertig backen.
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Rezept von KidsTreff
vom 28.03.2013

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