Balkansoße

45 Minmittel
Balkansoße - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Balkansoße:
Paprikaschoten (rot, gelb, grün)3 Stück
Zwiebel gewürfelt1 Stück
Tomaten gehackt2 Stück
Säuerlicher Apfel, Boskop, in Stücken1 Stück
Cornichons Gürkchen + Einlegeflüssigkeit4 Stück
Peperoni2 Stück
Flüssigkeit:
Speisestärke1 EL
Tomatensaft½ l
Rinderbrühe0,30 l
Fleischeinlage:
Baconscheiben4 Stück
Mett für Hackfleischbällchen300 g
Speiseöl zum anbraten2 EL
Gewürze:
Chilli (Cayennepfeffer)1 TL
Rosenpaprikapulver1 TL
Oregano (Wilder Majoran) Gewürz1 TL
Rosmarin1 TL
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • Balkansoße:

    1. Die Mettbällchen formen und das Gemüse kleinschneiden bzw. portionieren. Nun den Inhalt in einer hohen Pfanne mit etwas Öl anschmoren und mit der Brühe und dem Tomatensaft ablöschen. 5 Minuten bei schwacher Hitze leicht köcheln lassen. Alles noch würzen und mit der Stärke und etwas kaltem Wasser vermischt, zur Soße binden.

  • Paßt zu:

    2. Schnitzel, Grillfleisch, Currywurst, Hähnchenfleisch, Reis und Kartoffeln und vieles mehr.

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