Enten-Sates mit Mango Dip
einfach
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Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
| gewürfeltes Mangofleisch | 400 Gramm |
| Erdnussbutter | 2 EL |
| Hot-Mango-Chutney | 8 EL |
| Saft von 1 Limette | etwas |
| Salz | etwas |
| Cayennepfeffer | etwas |
| Entenbrustfilets mit Haut | 3 |
| ÖL | 6 TL |
| Sojasoße | etwas |
| Mango und MInze zur Deko | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)303 (73)
Eiweiß1,2 g
Kohlenhydrate11,2 g
Fett2,2 g
Zubereitung
1. Mango, Erdnussbutter, Chutney und Limettensaft fein pürieren. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Die Entenbrust längs in dünne Scheiben schneiden und ziehharmonikaartig auf Holzspieße stecken. In heißem Öl von jeder Seite ca. 3 min. braten. Mit Sojasoße, Salz und Pfeffer würzen. Mit Mango-Dip, Mangospalten und Minze anrichten.
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vom
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