Kasselerlachsbraten ....

1 Std 10 Mineinfach
Kasselerlachsbraten .... - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Kasselerlachsbraten700 Gramm
Zwiebel1
Lorbeerblätter2
Pimentkörner4
Wacholderbeeren4
Pfefferkörner bunt½ Teelöffel
Möhren gewürfelt1
Apfel1
Wasser¼ Liter
Rotwein trocken¼ Liter
Kräuter...Rosmarin...Oregano etwas
Peperoni1
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

  • 1. Das Fleisch waschen und wieder trockentupfen,Nun ganz wenig Fett erhitzen das Fleisch die geschälte und zerstückelte Zwiebel und den entkernten und grob zerteilten Apfel und die Möhrenstücken anrösten die Gewürze dazugeben .Alles anrösten lassen ,mit Rotwein und Wasser aufgießen und 45 min kochen lassen.Das Fleisch entnehmen die Soße durch ein Sieb streichen und eventuell mit etwas Soßenbinder andicken,das Kasseler in Scheiben schneiden .

    2. Wir haben dazu Rosenkohl und Klöße gegessen. Von diesem Essen war wie immer etwas über da habe ich das restliche Fleisch in Streifen geschnitten und das ganze mit Blumenkohl und Kartoffeln serviert.siehe letzte Fotos

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