Echalotten- Quiche

Zubereitung

• 1. Die Echalotten schälen und grob hacken. In der Pfanne mit etwas Öl andünsten, aber nicht braun werden lassen. Den Schinken in kleine Stücke schneiden, ebenfalls andünsten. Eine Form einfetten und mit dem Blätterteig auslegen. Sahne, Mehl und Eigelb in eine Schüssel geben und gut verrühren. Mit etwas geriebener Muskatnuss würzen, salzen und pfeffern. Die Schinken- Echalotten- Mischung und die Milch hinzufügen. Die Masse auf den Blätterteig geben, glatt streichen und im auf 150°C vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen. Wünschen einen guten Hunger.

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  Rezept von Randolph58
  vom 30.12.2012