Clam Chowder, die berühmteste Muschelsuppe der Welt!

Zubereitung

• Tipp: siehe "Muscheln auf Rheinische Art"

  4. Die Suppe ist superlecker. Ich bereite sie immer( als Resteverwertung) zu, wenn Muschelfleisch von meinen gekochten Muscheln übrig ist. Dann schwitze ich nur den Speck an, gieße mit der Muschelbrühe (incl. Gemüse) auf und schmecke mit Thymian und Cayennepfeffer ab, legiere mit Eigelb und Sahne, füge die Tomaten und Muschelfleisch hinzu .

  5. Auf diese Art verwende ich nur "frische" Muscheln (keine Konserve, die ich hasse), verzichte in dem Fall aber auf Kartoffeln und Paprika.

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  Rezept von o****6
  vom 03.12.2012