Kalbsschnitzel à la Saltimbocca
einfach
Bild 1 von 4 Kalbsschnitzel à la Saltimbocca 
Bild 2 von 4 Kalbsschnitzel à la Saltimbocca 
Bild 3 von 4 Kalbsschnitzel à la Saltimbocca 
Bild 4 von 4 Kalbsschnitzel à la Saltimbocca 
Weitere Rezepte
Ofenschnitzel mit Senfkruste
Putenschnitzel mit Pilz-Sahne-Soße
Ofenschnitzel unter einer Senfkruste mit Balsamico-Gemüse
Schnitzelauflauf mit Porreerahm
Gefülltes Putenschnitzel mit Spätzle
Ofenschnitzel mit Lauch und Champignons
Putengeschnetzeltes mit Kartoffelchen und Babykarotten
Kleine Zitronen-Minutenschnitzel mit Haselnuss-Kartoffelpüree
Pute im Gemüsebett
Jägerschnitzel
Paprika-Schnitzel mit Käsehaube
Schnitzelchen mit Pilz-Schmorgurken-Gemüse
Rahm-Porree-Gemüse mit Mini-Schnitzeln und herzhaften Bratkartoffeln
Saltimbocca
Kalbfleisch-Schnitzel auf Kohlrabischeiben mit Möhrenstifte
Kalbsschnitzel mit Erbsengemüse und Limettenbutter (Mandy Bork)
Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Zucchini | 1 |
| Schalotte | 1 |
| Salbei Blätter | 8 |
| Kalbsschnitzel | 4 |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Parmaschinkenscheiben | 4 |
| Orange | ½ |
| Olivenöl | 2 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)279 (67)
Eiweiß8,6 g
Kohlenhydrate4,5 g
Fett1,3 g
Zubereitung
1. Zucchini waschen, trockenreiben und in Scheiben hobeln. Schalotte schälen und in Spalten schneiden. Salbeiblätter waschen und trockentupfen. Die halbe Orange auspressen.
2. Dünne Kalbsschnitzel zwischen Frischhaltefolie legen und etwas flach klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dünnen Schinken, einige Zucchinischeiben und Salbeiblätter auf den Schnitzeln verteilen. Mit Holzspießen feststecken.
3. Öl erhitzen. Schnitzel darin von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Warm halten. Schalotte und übrige Zucchinischeiben im Bratfett ca. 2 Minuten braten. Orangensaft einrühren, mit Salz und Pfefer würzen und etwa 1 Minute köcheln lassen. Anrichten.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von y****i
vom
Kommentare zu „Kalbsschnitzel à la Saltimbocca“