Fruchtige Kürbissuppe

1 Std 40 Mineinfach
Fruchtige Kürbissuppe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kürbisfleisch - Hokkaido600 gramm
Zwiebeln frisch200 gramm
Apfel1 st.
Butter30 gr.
Zucker1 EL
Salz, Pfeffer weiß, etwas
Weißweinessig3 EL
Gemüsebrühe800 ml
Kürbiskernöl etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 40 Min

  • 1. Zwiebeln klein schneiden und in 30 gramm Butter glasig anschwitzen lassen, Apfel und Kürbis schälen und würfeln, anschließend mit dem Zucker zu den Zwiebeln geben und ca. 3 Minuten dünsten - Brühe dazugeben und weitere 20-30 Min köcheln lassen. Zum Schluss die Masse pürieren, mir Gewürzen abschmecken und mit Kürbiskernöl anrichten.

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    Rezept von Zinimini
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