Hähnchenfilets mit Brombeersoße

einfach
Hähnchenfilets mit Brombeersoße - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffeln750 gr
Butter oder Margarine20 gr.
Zwiebel rot1
Hähnchenbrustfilets4
Brombeeren tiefgefroren125 gr
Traubensaft rot125 ml
Honig1 EL
Balsamico-Essig2 EL
Salz, Pfeffer, Chiliflocken etwas
Pflanzencreme etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Kartoffeln schälen, waschen, vierteln und unter Wenden in der geschmolzenen Butter ca. 5 Minuten anbraten, salzen, pfeffern und zugedeckt bei schwacher Hitze 10 - 15 Minuten schmoren. Zwischendurch immer wieder wenden und zum Schluss ca. 5 Minuten ohne Deckel knusprig braten.

    2. Zwiebel abziehen, fein würfeln und in Pflanzencreme andünsten. Traubensaft, Beeren, Honig, Chiliflocken und Essig zufügen und 2 Minuten köcheln lassen.

    3. Filets waschen, trocken tupfen und in heißer Pflanzencreme unter Wenden ca. 10 Minuten braten. mit Salz und Pfeffer würzen, in Alufolie wickeln und ca. 5 Minuten ruhen lassen. Aufschneiden und mit Soße und Kartoffeln anrichten.

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