Zucchini im Käsemantel

20 Mineinfach
Zucchini im Käsemantel - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zucchini400 gr.
Ei1 Stk.
Wasser3 EL
Parmesan100 gr.
Semmelbrösel75 gr.
Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Mehl zum wenden etwas
Pflanzenöl etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1. Zucchini waschen, trocknen und schräg in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Diese mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend in Mehl wenden. Überschuss abklopfen.

    2. Das Ei mit dem Wasser verschlagen. Den Parmesan mit den Semmelbröseln vermengen. Die Zucchinischeiben zuerst im Ei-/Wasser- und anschließend im Parmesan-/Semmelbröselgemisch wenden.

    3. In einer beschichteten Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Zucchinischeiben ca. 5 Minuten goldgelb braten.

    4. Dazu passt gemischter Salat und Weißbrot.

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