Schweine-Hot Pot

Name: Schweine Hot Pot - schnell & einfach - 119 kcal/100g
Total time: 35 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 80 gr. Mehl; Salz, Pfeffer; 1 ½ kg Schweinefilet, in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten; 4 EL Maiskeimöl; 2 Zwiebeln, in feine Ringe; 2 Knoblauchzehen; 400 gr. Pizzatomaten; 350 ml trockener Weißwein; 10 Basilikumblätter, zerpflückt; 2 EL frisch gehackte Petersilie; frische Petersiienstängel, zum garnieren; frisches Brot, zum servieren

35 Mineinfach

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Zutaten für 6 Personen


Mehl	80 gr.
Salz, Pfeffer	etwas
Schweinefilet, in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten	1 ½ kg
Maiskeimöl	4 EL
Zwiebeln, in feine Ringe	2
Knoblauchzehen	2
Pizzatomaten	400 gr.
trockener Weißwein	350 ml
Basilikumblätter, zerpflückt	10
frisch gehackte Petersilie	2 EL
frische Petersiienstängel, zum garnieren	etwas
frisches Brot, zum servieren	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1. Das Mehl auf einen Teller geben, salzen und Pfeffern. Die Fleischscheiben im Mehl wenden und überschüssiges Mehl abklopfen. Das Öl in einer Kasserrolle erhitzen und das Fleisch 4-5 min bei mittlerer Hitze von beiden Seiten gut anbraten. Die Zwiebel in der Kasserolle 10 min bei mittlerer Hitze und gelegentlichen rühren anschwitzen. Den Knoblauch fein hacken, dazugeben und weitere 2 min anschwitzen. Tomaten, Wein und Basilikum dazugeben. Mit Salz, Pfeffer abschmecken. 3 min unter häufigem rühren kochen. Das Fleisch wieder in die Kasserolle geben und bei aufgesetztem Deckel ca 1 Std schmoren, bis das Fleisch zart ist. Die frisch gehackte Petersilie dazugeben, mit Petersilienstängel garnieren und servieren. Dazu schmeckt frisches Brot
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Rezept von l****i
vom 30.08.2012

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