Putenpfanne mit säuerlichem Schmorgemüse

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln und Karotten in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel mit dem Saft der Zitrone vermischen. Putenfleisch in Streifen, Zwiebel in Würfel und Champignons in Scheiben schneiden.

• 2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Kartoffel- und Karottenwürfel hineingeben und leicht salzen. Den Deckel auf die Pfanne legen und die Würfel bei milder Hitze etwa 25 Minuten schmoren. Ab und zu umrühren.

• 3. Inzwischen in einer weiteren Pfanne Öl erhitzen, die Zwiebeln das Fleisch und die Champignons darin braten, bis alles gebräunt ist.

• 4. Die geschmorten Gemüsewürfel aus der Pfanne nehmen und zusammen mit dem Fleisch, Zwiebeln und Champignons anrichten.

• 5. Tip: Die (leicht säuerlichen) Würfel schmecken auch zum Grillfleisch oder kalt mit Saurer Sahne abgeschmeckt.

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  Rezept von R****i
  vom 09.08.2012

  
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