Feine Gemüsesülze mit gekochtem Schinken

Zubereitung

• 1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.Den Schinken in feine Streifen schneiden.Die Champignons putzen und blättrig schneiden.Das Mischgemüse abtropfen lassen.

• 2. Schinken,Champignons und Gemüse mit der Brühe und dem Essig in einen Topf geben.Kurz aufkochen und etwas ziehen lassen.

• 3. Die Kräuter waschen,trocknen und fein hacken,ebenfalls in die Brühe geben.Alles kräftig mit Salz,Pfeffer und etwas Zucker,Zitronensaft und Worcestersauce abschmecken.

• 4. Die Gelatine ausdrücken,zu den anderen Zutaten geben und auflösen.Gemüse und Brühe gleichmäßig auf 4 tiefe Teller verteilen,abkühlen lassen und im Kühlschrank erstarren lassen.

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  Rezept von etuk
  vom 01.07.2012

  
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