Backen: Kirsch-Mascarpone-Kuchen

Zubereitung

• 1. Mehl, Hefe, Salz und Zucker mischen. Milch und Butter dazugeben und alles zu einem Teig verkneten.

  2. Diesen abdecken und an einem warmen, ruhigen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.

  3. Anschließend mit bemehlten Händen nochmals durchkneten und dann auf ein gefettetes kleines Backblech ( meins ist ca. 25x35cm) geben.

  4. Abgetropfte Kirschen gleichmäßig darauf verteilen.

  5. Mascarpone, Eier, Zitronensaft, Zucker und Vanillezucker verrühren und dann auf/zwischen die Kirschen gießen.

  6. Im auf 180°C Umluft (O-U-H 200°C) ca. 25-30 Minuten backen.

  7. Danach Blech aus dem Ofen nehmen und erkalten lassen.

  8. PS: Man kann den Kuchen auch auf einem normal großem Backblech backen. Dafür die 1,5-fache Menge nehmen. Wer möchte kann auch die doppelte menge der Zutaten nehmen, dann wird der Kuchen etwas höher, dabei ist zu beachten, dass die Backzeit sich um etwa 5 Minuten verlängert.

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  Rezept von rainbow3
  vom 22.05.2012

  
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