Frühlingsroulladen

Zubereitung

• 1. Die Roulladen waschen und trocken tupfen. Mit Senf von einer Seite bestreichen. Der Frühstücksspeck wird lang darüber gelegt. Die Karotte schälen und mit dem Sparschäler lange Zesten herunter schneiden.

  2. Den Porree in 5 cm lange Stücke, und diese in feinen Streifen schneiden. Das Stück Sellerie in feine Streifen herunterschneiden. Das Gemüse auf der belegten Roullade verteilen und einrollen. Mit einem Zahnstocher fixieren.

  3. Leicht anbraten und mit Pfeffer und Paprika würzen. Nun das Gemüse, was übrig geblieben ist, mit bei die Roulladen anschmoren. Mit Wasser angießen und den Würfel Bratensaft dazu geben. Einkochen lassen.

  4. Dazu reiche ich einen Salat und Kartoffeln.

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  Rezept von Seherin1
  vom 15.04.2012

  
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