Spargelflammkuchen

Zubereitung

• 1. Filotteigblätter einzeln dünn mit Butter bepinseln und jeweils vier Stück übereinander legen. Das oberste Teigblatt gleichmäßig mit Creme fraiche bestreichen.

• 2. Weißen Spargel schälen, beim grünen Sprgel nur das untere Drittel schälen. Spargelenden circa 2 cm breit abschneiden.. Spargelstangen schräg in 5 mm dicke Scheiben schneiden und auf den Filotdreiecken verteilen.

• 3. Speck dünn aufschneiden und in feine streifen schneiden, über den Spargel streuen.

• 4. Mit etwas Salz und frischen Pfeffer würzen.

• 5. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober/Unterhitze (Umluft 180 Grad) auf 2 Schiene von unten circa 15 Minuten backen, bis der Boden knusprig und der Belag leicht gebräunt ist.

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  Rezept von c****y
  vom 13.03.2012

  
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