Spargel-Tarte

Zubereitung

• 1.Spargel (250 gr.)schälen ,die Enden abschneiden und den Spargel in kleine Stücke schneiden.Spargelstücke in kochendem Salzwasser ca.10 Min.kochen ,abgießen und mit einem Mixstab fein pürieren.

  2.Thymianblättchen von den Zweigen zupfen (einige Zweige beiseitelegen),. Thymianblättchen fein hacken. Frischkäse,Eier ,Mehl,Spargelpüree,Thymian,Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.

  3.Eine längliche Tarteform (10+35)mit etwas Butter ausstreichen.Blätterteig-Rolle längs halbieren ,(den Rest im Kühlschrank aufbewaren).Blätterteig in die Form geben und bis zum Rand hoch ziehen.Tarte mit der Käse-Spargel-Mischung füllen. Restlichen Spargel schälen ,die Enden abschneiden.Spargel längs halbieren und diese in ca.5-6 cm große Stücke schneiden.

  4.Den Backofen auf 160 Grad vorheizen .Spargelstücke auf der Creme verteilen . Im heißen Backofen ca.45 Min.backen .In den Restlichen 10 Min.den restlichen Thymian darauf legen und zu Ende backen. Spargel-Tarte aus dem Ofen nehmen ,etwas abkühlen lassen,aus der Form nehmen,in Stücke schneiden und servieren.

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  Rezept von Sheeva1960
  vom 22.03.2024

  
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