Grüne Bandnudeln mit Schinken-Roquefortsoße
30 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Roquefortkäse | 150 g |
| Sahne | 200 ml |
| Crème fraîche mit Knoblauch | 150 g |
| Zwiebel | 1 |
| Gemüsebrühe | 125 ml |
| Farmerschinken oder Kochschinken | 150 g |
| Butter | 20 g |
| grüne Bandnudeln | 250 g |
| Salz, Cayennepfeffer, Paprikapulver edelsüss | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1252 (299)
Eiweiß11,8 g
Kohlenhydrate26,7 g
Fett16,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Nudeln nach Packungsanweisung garen. In der Zwischenzeit den Schinken in Streifen schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen, Schinken anbraten. Zwiebel schälen, fein würfeln und zu dem Schinken geben und glasig dünsten. Mit Gemüsebrühe, Sahne und Crème Fraiche ablöschen und erhitzen.
2. Den Käse mit einer Gabel etwas zerdrücken und in der Soße unter Rühren bei mittlerer Hitze schmelzen. Alles bei schwacher Hitze etwas einkochen lassen. Mit den Gewürzen abschmecken - die Soße sollte eine gewisse Schärfe haben. Nudeln mit der Soße anrichten. Dazu schmeckt ein Tomatensalat. Guten Appetit.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von K****1
vom
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