Wirsingsäckchen mit Schinkenfüllung

Zubereitung

• 1. Wirsing in einzelne Blätter zerlegen ,in kochendes Salzwasser 4 Min. banchieren, mit kalten Wasser abschrecken.

  2. Eier mit Petrella Schnittlauch Käse verrühren,den klein geschnittenen Schinken unter ziehen,würzen und 12 Wirsingblätter mit der Masse füllen.Kleine Säckchen formen und mit Schnittlauch zusammenbinden.

  3. Zwiebeln schälen ,fein hacken und in heißer Butter dünsten.Tomatensaft dazu geben,etwas einkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.Die Wirsingsäckchen in die Sauce setzen und ca.10 bei geschlossenem Deckel leicht köcheln.

  4. Ptersilie grob hacken ,die letzten 5 Min. dazu kochen. Die Sauce auf 4 Teller verteilen und die Wirsingsäckchen darauf geben.

  5. Dazu empfehle ich Reis

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  Rezept von moni44
  vom 19.02.2012

  
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