Linsensuppe nach Heinzis Art
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Linsen braun | 200 Gramm |
| Kartoffeln | 300 Gramm |
| Möhren | 120 Gramm |
| Knollensellerie frisch | 100 Gramm |
| Lauch | 150 Gramm |
| Rinderbrühe | ½ Liter |
| Gemüsebrühe | ½ Liter |
| Butter | 1 EL |
| Balsamico-Essig weiß | 4 EL |
| Mettenden | 4 |
| Schnittlauchröllchen | 2 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)98 (23)
Eiweiß1 g
Kohlenhydrate1,7 g
Fett1,4 g
Zubereitung
1. Möhren,Kartoffeln, Sellerie und Lauch in kleine Würfel schneiden. Die Linsen waschen abtropfen lassen und dann in der Gemüsebrühe ca.30 Minuten köcheln lassen.
2. Nun in einem zweiten Topf die Butter erhitzen und das Gemüse darin anschwitzen. Mit der Rinderbrühe ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen. Die Linsen zugeben gut durchmischen. Alles mit dem Essig abschmecken. Die in Scheiben geschnittenen Mettenden zugeben 5 Minuten.Mit dem Schnittlauch bestreuen und servieren.
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vom
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