Dobsche

Zubereitung

• 1. Zwiebeln würfeln. Fleisch in kleine Scheiben schneiden. Öl in feuerfester Form erhitzen. Zwiebeln und Fleisch reingeben und anrösten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann Wasser zugeben und mit geschlossenen Deckeldämpfen lassen.

• 2. Kartoffeln schälen und in dicke Scheiben schneiden. Nach 15 Minuten auf das Fleisch legen. Noch weitere 45 Minuten dämpfen

• 3. In der Zwischenzeit den Quark mit Kümmel und Milch verrühren. Etwas Milch zurücklassen und das Kartoffelmehl damit anrühren. Zur Quarkmasse geben und das Ganze über den Eintopf streichen. Den Topf geschlossen in den Ofen schieben und 25 Minuten backen

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  Rezept von h****r
  vom 12.01.2012

  
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