Försterpfanne

Zubereitung

• 1. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. ---------------------------------------------------------------------- Zwiebeln abziehen und in Scheiben schneiden. Frische Pilze putzen, evtl. abspülen und in Scheiben schneiden. Champignons aus der Dose abtropfen lassen. Öl erhitzen und die Zwiebelscheiben darin andünsten. Kartoffeln hinzugeben und unter gelegentlichen Wenden knusprig braten, mit Salz und Pfeffer würzen. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Kartoffeln herausnehmen und warm stellen. Butter in das Bratfett geben, Pilze darin kräftig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln wieder hinzugeben und alles mischen. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Eier mit Milch,Salz, Pfeffer und Tomatenmark verquirlen. Die Eiermilch gleichmäßig über die Kartoffeln gießen und zugedeckt bei schwacher Hitze stocken lassen. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Schnittlauch abspülen, trockentupfen und in feine Röllchen schneiden. Kartoffel-Pilz-Pfanne vor dem Servieren mit dem Schnittlauch bestreuen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von zecke44
  vom 09.11.2011

  
• Weiterlesen