Kartoffel-Lauch-Kuchen

Zubereitung

• 1. die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit 2 EL Butter glasig dünsten

• 2. Kartoffel schälen und grob raspeln

• 3. Kartoffeln mit Zwiebel, Salz, Pfeffer, Muskat, Eier, Creme fraiche, Kartoffelstärke und der Hälfte des Käses mischen

• 4. Alles in eine gefettete Springform geben und im vorgeheizten Ofen, 220 Grad Ober- und Unterhitze, 30 Min. lang backen

• 5. in der Zwischenzeit Lauch putzen und in feine Scheiben schneiden

• 6. Champignons ebenfalls in dünne Scheiben schneiden

• 7. Lauch und Champignons in einer Pfanne mit 3 EL Butter anschwitzen, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen

• 8. jetzt auf den vorgebackenen Kartoffelkuchen geben und mit dem Rest vom Käse bestreuen

• 9. jetzt nochmals 10 Minuten backen

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  Rezept von Oparoli
  vom 20.01.2014

  
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