Kürbis-Apfel-Rohkost

Name: Kürbis Apfel Rohkost - schnell & einfach - von Hexe77
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr Kürbis, welcher für Rohkost geeignet ist; 300 gr Äpfel; 4 Salatblätter zum Garnieren; 2 EL Walnusskerne; 100 gr Naturjoghurt; 2 EL frischer Zitronensaft; Salz; weißer Pfeffer aus der Mühle

30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Kürbis, welcher für Rohkost geeignet ist	400 gr
Äpfel	300 gr
Salatblätter zum Garnieren	4
Walnusskerne	2 EL
Naturjoghurt	100 gr
frischer Zitronensaft	2 EL
Salz	etwas
weißer Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Kürbis zerteilen, schälen, Kerne und Fasern herausnehmen. Äpfel schälen und Kerngehäuse entfernen. Beides raspeln und miteinander vermischen. Dann auf den Salatblättern anrichten.
2. Walnusskerne hacken und über den Salat streuen.
3. Zitronensaft in den Jogurt einrühren und mit Pfeffer und Salz würzen und zum Salat als Dressing reichen.
4. TIPP: Kürbiskernbrot schmeckt lecker dazu !
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Rezept von Hexe77
vom 30.10.2011

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