Eclairs ( Liebesknochen)

Zubereitung

• 1. 1. Die Brandmasse in einen Spritzbeutel füllen und etwa 10 cm lange Streifen auf ein Backblech mit Backpapier spritzen.

• 2. 2. Bei starker Mittelhitze etwa 20 Min. goldgelb backen. Auf dem Blech erkalten lassen.

• 3. 3. Jedes Gebäckstück längs aufschneiden.

• Vanillecreme zubereiten

  4. 4. Aus o.g. Zutaten eine Vanillecreme zubereiten.(Wie auf Puddingpulvertüte beschrieben). Dabei zum Schluss Eiweiß unterrühren und kurz aufkochen lassen.

• 5. 5. Die unteren Hälften mit Vanillecreme füllen. Die obere Hälfte der Eclairs daraufsetzen.

• 6. 6. Wer möchte, kann auch noch die obere Hälfte mit Schokolade garnieren.

• 7. Nun viel Spass beim Nachmachen und GUTEN APPETIT!!!!

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  Rezept von guben1966
  vom 26.10.2011

  
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