Weihnachtsmuffins mit Zimt-Apfel
einfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Mehl | 200 g |
| Mandeln gemahlen | 80 g |
| Backpulver | 3 TL |
| Äpfel | 2 |
| Zitronensaft | 6 TL |
| Joghurt | 150 g |
| gem. Zimt | 2 TL |
| Zucker | 160 g |
| Vanillinzucker | 1 Päckchen |
| Öl | 8 EL |
| Salz | 1 Prise |
| Eier | 2 |
| Sultaninen | 60 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)948 (226)
Eiweiß5,3 g
Kohlenhydrate34,2 g
Fett7,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)948 (226)
Eiweiß5,3 g
Kohlenhydrate34,2 g
Fett7,1 g
Zubereitung
1. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Mehl, Mandeln, Backpulver mischen. Äpfel vorbereiten und entkernen. 100g klein würfeln, mit 2 TL Zitronensaft, 50g Joghurt und Zimt verrühren. Übrige Äpfel fein raspeln. Mit 100g Zucker, Salz, Vanillezucker, Öl und restlichem Joghurt verquirlen. Eier unterrühren. Mehl-Mandel-Mischung einrühren. Zimt-Äpfel und Sultaninen unterziehen.
2. Teig in Förmchen im Muffinblech füllen und ca. 25 Min. backen.
3. 60g Zucker und 4 TL Zitronensaft verrühren, bis der Zucker gelöst ist. Auf warme Muffins streichen.
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