Rebhuhn mit Sauerkraut

Name: Rebhuhn mit Sauerkraut - von suppenkasper08
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stk. Rebhuhn frisch; 60 gr. Schinkenspeck in Scheiben; 40 gr. Butter; 500 gr. Sauerkraut; ¼ l Apfelwein; 4 Stk. Wacholderbeeren; Salz; Pfeffer aus der Mühle weiß

2 Stdmittel

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Zutaten für 4 Personen


Rebhuhn frisch	2 Stk.
Schinkenspeck in Scheiben	60 gr.
Butter	40 gr.
Sauerkraut	500 gr.
Apfelwein	¼ l
Wacholderbeeren	4 Stk.
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle weiß	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

1. Die Rebhühner waschen , abtrocknen und mit Salz und Pfeffer bestreuen , dann mit den Speckscheiben belegen , diese dann festbinden . Die Rebhühner in einer Pfanne halb gar braten .
2. Das Sauerkraut grob hacken , dann in eine mit Butter ausgeriebenen Topf geben , nun den Apfelwein und die Wacholderbeeren dazu geben . Alles zum Kochen bringen , dann die Rebhühner darauf legen , den Bratensatz los kochen und mit in den Topf geben ,
3. Nun alles gar dünsten ( 30 bis 40 min ) Wenn alles gar ist die Rebhühner halbieren und auf einem Bett aus Sauerkraut servieren . Dazu reichen Sie Salzkartoffel oder Rösti .
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Rezept von suppenkasper08
vom 09.09.2011

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