Porree-Käse-Suppe mit Schinken

Zubereitung

• 1. 1. Porree putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Fett in einem großen Topf schmelzen. Porree darin andünsten. 800 ml Wasser und Brühe einrühren, aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen.Alles zugedeckt ca. 10 minuten köcheln.

  2. 2. Inzwischen Schinken fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Schinken darin goldbraun braten.Schnittlauch wascen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden

  3. 3. Sahne, Schmelzkäse und Gouda in die Suppe rühren. Kurz aufkochne und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit Schinken und Schnittlauch bestreuen.Dazu Baguette

  4. Statt Schinken kann auch Mett in der Pfanne krümelig gebraten werden und in die Suppe gegeben werden.

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  Rezept von M****z
  vom 01.10.2008

  
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