Poulet Vallee d' Auge

Zubereitung

• 1. Hähnchen in 8 Teile teilen,dann waschen und trockentupfen. Pilz je nach Größe halbieren oder vierteln

• 2. Butterschmalz erhitzen und Hähnchenteile unter wenden anbraten. Pilze,Knobi und Schalotten zufügen und kurz mitbraten. Mit Salz,Pfeffer würzen,Thymian+ Lorbeer zufügen.

• 3. Hähnchenstücke mit 3 Eßl Calvados beträufeln.dann anzünden und flambieren.Mit Cidre ablöschen.3 Min. einköcheln lassen.

• 4. Nun kommt die Bouillon dazu.Alles aufkochen und 3 Min. kochen lassen.Creme fraiche einrühren + zugedeckt bei mittler Hitze 25 Min. schmoren.

• 5. Hähnchenbrüste nach 15 Min. aus dem Topf holen,da sie sonst zutrocken werden.In Alufolie eingewickelt warm halten.

• 6. Äpfel schälen ,viertel und entkernen.Mit Zitronensaft beträufeln.

• 7. Butter erhitzen,Äpfel zufügen +goldgelb braten.Mit dem restlichen calvados beträufeln.

• 8. Nun wieder die Hähnchenbrüste und die Äpfel zu den anderen Hähnchenteile in den Topf geben.

• 9. Und abdamit auf den Tisch und Teller. Nach dem lesen des Rezeptes kommt man auch ohne französisch auf die Übersetzung

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  Rezept von s****r
  vom 02.09.2011

  
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