Quarkauflauf mit Kompott - ein luftiges Essen für alle Süßschnäbel

Zubereitung

• 1. Aprikosen abtropfen lassen - Saft auffangen - den Saft mit Wasser auf 500 ml Flüssigkeit auffüllen.

• 2. Soßenpulver, 25 g Zucker, Vanillinzucker und 5o ml Saft glatt rühren - restlichen Saft zum kochen bringen - Spßenpulver einrühren - aufkochen und ca. 1 Min. köcheln lassen.

• 3. Aprikosen in Spalten schneiden - unter die Soße heben -in eine Schüssel füllen und abkühlen lassen.

• 4. Quark gut abtropfen lassen - Eier trennen - Eigelbe, 75 g Zucker, Salz und Zitronenschale schaumig rühren - Quark und Mehl unterrühren - Eiweiße steif schlagen - unterheben.

• 5. Eine Auflaufform fetten - Quarkmasse einfüllen - im vorgeheizten Ofen bei 150/175° ca. 25 - 30 Min. backen - aus dem Ofen nehmen - mit Puderzucker bestäuben - Kompott dazu reichen.

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  Rezept von K****0
  vom 23.08.2011

  
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