Vanille-Käse-Kuchen mit Schnee

Zubereitung

• 1. Mehl und Backpulver mischen

• 2. Mit einem Ei, 65 Gramm Zucker und Fett zu einem glatten Teig verkneten und ca. 30 Minuten kaltstellen

• 3. Quark, Öl, 180 Gramm Zucker und Zitronensaft glatt rühren. 2 Eier trennen. Puddingpulver, Milch, ein ganzes Ei, 2 Eigelb, Butter-Vanille-Aroma zufügen und glatt verrühren.

• 4. 26er Kuchenform fetten. 2/3 des Mürbteiges darauf ausbreiten. Restteig zu einer Rolle formen und ca. 3 cm hoch an den Rand drücken.

• 5. E-Herd auf 175 °C ca. 1 Std. backen.

• 6. Eiweiß und 50 gr. Zucker sehr steif schlagen. Baisermasse wellenförmig auf dem Kuchen verteilen. Ca. 10 Minuten weiterbacken. Fertig!

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  Rezept von M****_
  vom 16.08.2011

  
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