Überbackenes Gemüse auf Mett

Zubereitung

• 1. Mett krümelig braten und in eine Auflaufform geben. knofi auspressen. abgetropfte tomaten ins bratfett geben und solange kochen bis die flüssigkeit verdampft ist.topf zur seite stellen. zwiebeln halbieren und in ringe schneiden , zucchini in scheiben, paprika in streifen. öl erhitzen zwiebeln darin glasig dünsten, zucchini und paprika dazugeben und 8 min dünsten und mit salz pfeffer zucker würzen. dann basilikum unterrühren. gemüse aufs mett geben. tomatenpüree darüber streichen. Sosse : sahne und eier und käse verquirlen , mit salz und pfeffer abschmecken. über den auflauf geben und im vorgeheitzten backofen auf der mittleren schiene bei 180grad ca. 45 Min backen . Dazu Reis oder Kartoffeln

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  Rezept von sauerkrautroulade
  vom 21.07.2011