Zitronen-Schmand-Torte

Zubereitung

• 1. Löffelbisquits fein zerbröseln und mit aufgelöster Butter und Zucker mischen. Eine Springform (Durchmesser 26 Zentimeter) mit Backpapier auslegen, die Bröselmasse auf den Boden der Form verteilen und gut andrücken.

• 2. Eier, Eigelbe und Speisestärke klumpenfrei verrühren. Schmand, saure Sahne, Zucker, Salz und die Zitronenschale unter die Eimasse geben und zu einer glatten Masse rühren. Die Zitronencreme auf den Bröselboden gießen und glatt streichen. die torte in den auf 190 Grad vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 45 bis 50 Minuten backen. Nach dem Auskühlen die Torte aus dem Ring schneiden.

• 3. Wasser mit zucker in einem kleinen Topf aufkochen. Die Zesten hinein geben, einmal aufkochen lassen und anschließend im Sud ziehen lassen bis die Zesten weich sind. Die Zesten herausnehmen, abtropfen und auskühlen lassen. Diese dann als Garnitur über die Tortendecke verteilen.

• 4. Gutes Gelingen!

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  Rezept von M****y
  vom 12.06.2011

  
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