Champignonkräuterspieße

Zubereitung

• 1. kleine Champis säubern, Kopfhaut abziehen und teilen..... kleine Zwiebeln pellen und in Scheiben schneiden.... Speck in dünne Scheiben schneiden.....

  2. alles schön durcheinander oder geordnet auf Holzspieße stecken.....

  3. mit Kräuter sind Gartenkräuter, aber auch Wildkräuter gemeint.... (Petersilie,Gartenkresse,Kapuzienerkresse,Schnittlauch,Brennesselspitzen,Vogelmiere,Rosmarin,Thymian, Dill) kurz in kaltes Waser legen, um kleinen Tierchen das Schwimmen beizubringen....trocken schleudern und kleinhacken.....Brennessel heiß überbrühen......

  4. die Kräuter mit dem Öl mischen...ideal Pflanzenöl, aber kein Olivenöl(wird bitter)...Pfeffer,Salz und Paprika dazu.....gut mischen...ideal noch eine kleine Priese Zucker...... schön mischen.....etwas Zitrone mit rein, kann fürs Auge und für die Seele gut wirken....

  5. die Spieße mit der Marinade gut einstreichen... ab in den Kühlschrank und am nächsten Tag auf den Grill......

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  Rezept von W****e
  vom 10.06.2011

  
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