Mohnkuchen mit Schmanddecke

Zubereitung

• 1. Für den Boden 75 g Margarine, 75 g Zucker, 150 g Mehl, 1 Ei und 1/2 Päckchen Backpulver zu einem Teig kneten. In eine gefettete Springform geben.

• 2. Für den Mohnbelag 1 Päckchen Mohnback, 1 EL Öl und 125 g Butter in 1/2 Milch rühren und aufkochen lassen - dann ein Päckchen Vanillepudding in die kochende Masse einrühren - von der Kochstelle nehmen und 1 Becher Schmand unterrühren. Die Masse auf den Boden geben und ca. 50 - 60 Minuten bei 180 - 200°C (Ober-/Unterhitze) backen.

• 3. Für die Schmanddecke 2 Becher Schmand, 4 EL Zucker, 4 Eigelbe und 1 Päckchen Vanillinzucker verrühren. Die Eiweiße steif schlagen und unterheben. Dann die Masse auf den Mohnbelag geben und nochmal ca. 30 Minuten weiterbacken.

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  Rezept von K****6
  vom 28.05.2011

  
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