Bauernfrühstück "CrazyChili"

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln schälen, waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, vierteln und in Streifen schneiden. Wurst in dünne Scheiben schneiden. Chilis waschen, vom Strunk trennen und in Ringe schneiden.

  2. Das Fett in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffeln und 5 Min. später Zwiebel, Chilis und Wurst darin unter Rühren braten.

  3. Die Eier aufschlagen und in einem Messbescher mit etwas Mineralwasser, Salz und Pfeffer verquirlen. Die Eimasse über die Kartoffeln gießen und bei schwacher Hitze zugedeckt 10 Min. garen.

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  Rezept von C****i
  vom 25.05.2011