Blumenkohl-Auflauf

Zubereitung

• 1. Den Blumenkohl in Salzwasser garen. Die Makkaroni in einer Tüte in ca. 4 cm lange Stücke brechen und in Salzwasser mit Öl etwa 12 Minuten garen. Den Blumenkohl abgießen und die Brühe in einem Gefäß auffangen. Die Makkaroni abgießen und abtropfen lassen. Kasseler in 2 cm große Würfel schneiden. Eine feuerfeste Form ausfetten, den Blumenkohl, die Makkaroni und das Kasseler einschichten. Die Margarine erhitzen, Mehl darin anschwitzen und 3/8 l der Blumenkohlbrühe zugießen. Die Soße kurz aufkochen lassen und den gewürfelten Schmelzkäse in der Soße zerlaufen lassen. Die Soße mit Salz und Muskat abschmecken und über den Auflauf geben. Bei 225°C den Auflaub überbacken, bis er goldbraun ist.

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  Rezept von Curcuma
  vom 28.04.2011