Zucchini Championsalat

15 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zucchini250 g
Champignons250 g
Karotten50 g
Zwiebel1
Sonnenblumenöl3 EL
Zitronensaft2 EL
Hefeflocken1 El
Cayennepfeffer1 Prise
Salz etwas
frisch gehacktes Basilikum1 EL
Basilikumblätter etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

  • 1. Zucchini putzen,waschen, abtropfen lassen und in kleine Stifte schneiden. Die Champignons und die Karotten ebenfalls putzen und waschen, die Champignons in Scheiben schneiden und die Karotten mit der Raspel klein raspeln.

  • 2. Die Zwiebel würfeln, mit dem Öl, Zitronensaft, Hefeflocken, Pfeffer, Salz und dem gehacktem Basilikum gut schütteln und über das Gemüse verteilen.

  • 3. Zum guten Schluss, den Salat mit den Basilikumblättern garnieren.

  • 4. Lasst es euch schmecken.

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