Bunte Frühlingspfanne

Name: Bunte Frühlingspfanne - einfach - 63 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 240 gr Reis; 500 gr Karotten; 6 Zucchini; 4 Frühlingzwiebeln; 200 gr Zuckererbsenschoten; 400 ml Gemüsebrühe; 2 TL Pflanzenöl; Für die Kräutercreme; 2 Bund Frühlingskräuter zb. Schnittlauch,Petersilie etc.; 6 EL Magerquark; 1 Knoblauchzehen; 2 TL Zitronensaft; 2 TL Sojasauce

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Reis	240 gr
Karotten	500 gr
Zucchini	6
Frühlingzwiebeln	4
Zuckererbsenschoten	200 gr
Gemüsebrühe	400 ml
Pflanzenöl	2 TL
Für die Kräutercreme	etwas
Frühlingskräuter zb. Schnittlauch,Petersilie etc.	2 Bund
Magerquark	6 EL
Knoblauchzehen	1
Zitronensaft	2 TL
Sojasauce	2 TL

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Reis nach packungsanweisung garen. Karotten in Stifte,Zucchini in Scheiben und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Karotten,Zucchini ,Zwiebeln und Zuckererbsenschoten darin 5 Min andünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca 5 Min bissfest garen. Für die Kräutercreme ;Kräuter hacken und Quark cremig rühren. Knobi zerdrücken
2. und zusammen mit Kräuter zum Quark geben. Mit Salz ,Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Reis mit Sojasauce abschmecken Gemüsepfanne mit Reis und Kräutercreme servieren.
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Rezept von d****t
vom 15.03.2011

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